Por siete años, Einstein Bros Bagels ha sido un lugar de referencia para estudiantes que necesitan una opción rápida de desayuno o lunch en el campus. Sin embargo, el tiempo de cerrar sus puertas en Weber State ha llegado para Einstein.
“Tenemos muchas cosas divertidas en la tienda para Weber State”, dijo Melissa Burke, gerente de ventas minorista para Sodexo, la organización encargada del servicio de comida y gestión de instalaciones en Weber State. Starbucks se trasladará al Shepherd Unión, y otra sucursal ocupará el espacio en el Tracy Hall Science Center.
Con la partida de Einstein muchos estudiantes se oponen a la idea.
“Yo creo que es horrible porque siempre compro un bagel aquí por lo menos una vez a la semana. Así que no puedo evitar tener esos pensamientos”, dijo Jenna Seegmiller.
Algunos están en desacuerdo con el reemplazo por Starbucks. “Starbucks es una mega cadena. Las personas están divididas ya sea por algunas de sus opiniones políticas o visiones del mundo. Yo creo que Einstein es un poco más barato, tienen más opciones de comida y mejor precio y probablemente sea más adecuado para los estudiantes que Starbucks”, dijo Mitchell Keahey.
Los empleados de Einstein tienen emociones encontradas. “Estoy bastante cómoda con esto, pero siempre estoy dispuesta a un desafío. Estoy emocionada y un poco nerviosa, pero lo van a extrañar, muchos de los de los clientes han dicho eso, pero qué podemos hacer”, dijo la manager de Einstein, Sylvia Aguilera.
Einstein Bros ha pasado por muchos desafíos a lo largo de los años, especialmente con los productos de comida llegando tarde. “En el pasado hemos tenido algunos problemas con la cadena de suministro de carne, pero ahora ya no tanto. Nuestro tiempo más desafiante es en el invierno cuando nuestro camión viene desde Denver, entonces cuando el tiempo es malo, puede retrasar el camión”, dijo Burke.
Aunque puede que haya habido muchas dificultades, el apoyo que los estudiantes han brindado a la tienda ha sido muy bien apreciado por los empleados de Einstein. “Significa mucho para nosotros cuando vuelven, y están felices de vernos, y nos dicen buenos días, y estamos deseando volver a verlos. Son pequeñas cosas como esas las que realmente motivan al equipo”, dijo Clark Cobos, supervisor minorista en Sodexo.
Sodexo tiene muchos planes e ideas que llevar a Weber State con la remodelación del Marketplace y la incorporación de nuevas máquinas. “Se avecinan muchas cosas divertidas, vamos a tener un Starbucks aquí, muchas ampliaciones diferentes. Así que hay cosas buenas que esperar, y todo es un cambio para mejor”, dijo Covos.
Aunque Einstein abandona Sodexo, el equipo está encantado de saber que los estudiantes los han elegido ganadores del premio Waldo’s Choice al mejor restaurante del campus.
