Bastantes de los estudiantes hoy en día tienen algunas dificultades en escoger qué comer de la comida que puedan comprar. Propagandas de planes de alimentos son dirigidos a estudiantes universitarios. Pero estas opciones no son tan baratas o nutritivas.
“El tiempo es dinero, entonces ahorrar dinero en su alimentación toma tiempo”, dijo Samantha Hill, un dietista colegiado e instructor de nutrición en la universidad de Weber State. “La mejor cosa que hacer es preparar los alimentos. Una bolsa de frijoles secos puede ayudar con bastantes comidas nutritivas, pero toma tiempo prepararlo … Otro ejemplo sería hacer su propio pan”.
Varios estudiantes enfrentan inseguridad alimentaria en Weber State. En una encuesta de 2022 Utah Systems of Higher Education, titulado “Food Security Survey of Higher Education Students in Utah“, 38,8% de los estudiantes tenían inseguridad alimentaria en el último año, y 21,1% de los estudiantes pasaron por inseguridad alimentaria “muy baja”.
Weber State tiene un almacén que está disponible a todos los estudiantes y es accesible sin aplicación o aprobación anterior. El almacén está ubicado en Stewart Library. Weber Cares Pantry dice en su página web que los estudiantes pueden ir una vez a la semana a recoger una bolsa de comida y una vez al mes recoger un paquete de productos higiénicos.
“El Weber Cares Program lucha por aumentar opciones de comer más saludables, reducir la inseguridad alimentaria y aumentar la habilidad de los estudiantes para seguir estudiando y obtener sus títulos”, dice Weber State en su página web.
Hill dijo que preparar alimentos es una forma de ahorrar dinero y adherirse a guías de salud.
“La cosa más importante es no pagar por un plan de alimento”, dijo Hill. “Hay opciones que son gratis en línea como ChooseMyPlate. Esto es bueno para todos y no cuesta nada. Cualquier plan de alimentación que escogen seguir debería contener un buen balance de carbohidratos, contenido de grasa y proteína”.
ChooseMyPlate es un recurso donde se puede encontrar planes de alimento para cumplir sus necesidades nutritivas, y también educarse en como sirve un plan de alimento y como crear alimentos nutritivos. Pero aunque haya útiles gratis para crear planes de alimentación, los estudiantes todavía enfrentan el problema del precio de la comida.
“Normalmente preparo alimentos durante la semana, y antes compraba los ingredientes; las mismas cosas que anteriormente costaba $70-$100, pero ahora cuando voy de compras, es más como $120-$160”, dijo Akanskha Singh, un estudiante de Weber State. “Es muy caro, y yo tengo restricciones alimentarias, entonces no puedo usar el almacén [de la universidad]”.
